Alberto Grandi, professore di Storia del cibo, demistifica le origini leggendarie, perse nella notte dei tempi della cucina italiana. Non è serio sostenere che Michelangelo faceva incetta di lardo ogni volta che passava per Colonnata, così come non è credibile che i milanesi abbiano insegnato agli austriaci a preparare la cotoletta. Un viaggio tra gusto e verità con lo chef Giorgio Barchiesi, icona pop del mangiare gustoso, ricco e naturale.

Presenta l'evento: Diego Diomedi